Właściwości yerba mate

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Napar przygotowywany z suszonych liści i łodyżek jest dla całej ameryki południowej tym, czym dla Europy kawa i herbata razem wzięte. Ma funkcję nie tylko pobudzającą, ale i społeczną, jest pretekstem do codziennych spotkań i rozmów. Wraz z globalizacją staje się on co raz to popularniejszy na starym kontynencie. Za przesiadką z małej czarnej na ten nieco egzotyczny napój przemawia wiele czynników.

Niecodzienny proces przygotowania

Pomimo tego, że yerba mate to napar, nazwanie jej herbatą byłoby błędem. Jest to kompletnie inna kategoria, nawet sam proces przygotowania różni się znacznie od znanych nam gorących napojów. Tradycyjnie, na jedno mate wsypuje się aż 3/4 wysokości naczynia lub kubka suszu. Specjalne naczynie używane do przygotowania i picia tego napoju to matero, rozszerzone u dołu, tradycyjnie wykonywane z zasuszonego owocu tykwy lub drzewa palo santo. Do picia służy specjalna metalowa rurka zakończona sitkiem, jej użycie pozwala odfiltrować napar od suszu. Co ciekawe, jedną porcję można parzyć nawet siedmiokrotnie, nie straci ona przy tym na swoim smaku i właściwościach. Samo „parzenie” może odbywać się też przez zalanie lodowatą wodą, ostrokrzew nie potrzebuje określonej temperatury w celu uwolnienia swoich właściwości. Tak przygotowany napój nazywany jest terere. 

Dlaczego jest lepsza od kawy?

Podobnie jak kawa, zawiera ona sporo kofeiny, przez co skutecznie pobudza. Ma intensywny, cierpki, a w zależności od zastosowanych dodatków także ziołowy lub cytrusowy smak. Bardzo skutecznie orzeźwia i nawadnia. Saponiny, odpowiedzialne za gorzki smak wykazują działanie przeciwzapalne i wspomagają metabolizm cholesterolu. Yerba mate zawiera także teobrominę, związek bliski chemicznie kofeinie, który stymuluje pracę naszego mózgu. Oprócz tego jest też bogata w liczne przeciwutleniacze, mikro- i makroelementy oraz witaminy A, B1, B2, E, C i PP. Picie jej nie tylko pobudza, ale wspomaga też pracę całego ciała i dostarcza składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Najlepsze płytki do łazienki
Najlepsze płytki do łazienki
Nowoczesna łazienka powinna zapewniać wysoką funkcjonalność oraz wygodę użytkowania dla wszystkich domowników. Mamy obecnie w sklepach z wyposażeniem wnętrz do […]
Do czego służą agregaty chłodnicze?
Do czego służą agregaty chłodnicze?
Agregat chłodniczy to nowoczesne urządzenie wykorzystywane w rozmaitych dziedzinach przemysłu. Potocznie określane jest mianem sprężarki, a jego główne zadanie polega […]
Jak się najlepiej pozbyć zadłużonego mieszkania?
Jak się najlepiej pozbyć zadłużonego mieszkania?
Dla większości osób najlepszym sposobem na pozbycie się zadłużonego mieszkania jest jego sprzedaż. Jeśli jednak nie możesz lub nie chcesz […]
Zastosowanie silników wibracyjnych – gdzie stosuje się je na co dzień?
Zastosowanie silników wibracyjnych – gdzie stosuje się je na co dzień?
W różnych gałęziach przemysłu niezbędne są nowoczesne rozwiązania, które poprawiają wydajność pracy i umożliwiają uzyskanie zamierzonych efektów. Duże znaczenie mają […]